Vinaigre fraise-basilic maison (Cuisine Actuelle)

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Vinaigre fraise-basilic maison (Cuisine Actuelle)

Message par Zosephine le Dim 22 Mai - 11:07

Léger et très parfumé, ce vinaigre au délicat fruité souligne avec délice vos plats et vos desserts

Pour 2 flacons de 20 cl - Préparation 10 mn - Macération 10 jours - Cuisson 3 mn

-50 cl de vinaigre blanc
370 grs de fraises (250 grs puis 120 grs)
4 brins de basilic
2 cuillère à café de sucre
poivre

Laver 250 grs de fraises, les coupez en dés et les placer dans un bocal de 1 litre à joint de caoutchouc. Versez le vinaigre, fermez. Placer 10 jours au réfrigérateur, secouer le bocal régulièrement.
Flitrer le mélange en appuyant sur les fraises, ajouter au mélange la moitié du basilic, le sucre, 3 pincées de poivre, faire bouillir 3 mn, laisser refroidir.
Couper les 120 grs de fraises en quatre, les repartir au fond de deux flacons de 20 cl, avec le reste du basilic effeuillé et couvrir avec le vinaigre
Conserver à l'abri de la lumière jusqu'à 6 mois

"Le meilleur vinaigre "
Le vinaigre de vin blanc d'Orléans à 6 % d'acidité au léger fruité et peu acide ( sera parfait pour cette recette)

Zosephine

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Re: Vinaigre fraise-basilic maison (Cuisine Actuelle)

Message par joboba le Dim 22 Mai - 18:17

C'est tentant.... merci je note...

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Important : Quand vous passez par "Portail" pour voir les derniers messages postés, vous "atterissez" sur le dernier message, il y en a eu peut être plusieurs au dessus depuis votre dernier passage sur ce post; pensez à remonter un peu dans les messages pour vérifier; il peut y avoir des réponses à vos attentes ou questions, mais aussi des infos importantes sur le sujet
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Re: Vinaigre fraise-basilic maison (Cuisine Actuelle)

Message par nelly44 le Dim 22 Mai - 19:23

Merci
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Re: Vinaigre fraise-basilic maison (Cuisine Actuelle)

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