10 idées avec du pesto (maxi cuisine)

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10 idées avec du pesto (maxi cuisine)

Message par Zosephine le Dim 24 Juil - 19:18

carpaccio de tomates :
Couper les tomates en tranches fines, mélanger 4 c à s de pesto avec 2 c à s d'huile d'olive, verser sur les tomates avec basilic et des copeaux de parmesan

Oeufs cocotte :
répartir aux fonds des ramequinstes vertes : des dés de pains grillé, verser 1 cà s de crème épaisse puis 1 oeuf et 1:2 c à s de pesto, cuire 10 mn au bain marie au four préchauffé à 180°

Crevettes vertes :
enrober de pesto 16 crevettes cuites coupées en morceaux, puis mélanger avec 2 avocats coupés en dés, un coeur de laitue émincé et des pignons de pin grillés, arroser d'huile d'olive et de jus de citron vert, saler poivrer, servir frais.

Papillotes de lapin :
Poeler 12 gogilettes de lapin dans de l'huile d'olive, saler poivrer, couper en des 3 tomates et 2 oignons, les répartir sur 12 rectangles de papier cuisson huilé, poser les gigolettes, couvrir de pesto, arroser de vin blanc, fermer en papillotes, cuire 20 mn au four préchauffé 180

Tomates surprises :
couper un chapeau à 6 tomates, les évider, couper la chair en dés ainsi que 100 grs de feta et un petit concombre épépiné, melanger le tout avec 5 cuillères de pesto, farcir les tomates, replacer le chapeau servir frais

Concombre farci :
Raper 1:2 concombre, puis mélanger avec 5 c à s de pesto et 6 c à s de fromage blanc, poivrer
En garnir des tronçons de concombre évidés.

Cake pesto noisettes:
Battre 3 oeufs avec 3 c à s d'huile d'olive, 10 cl de lai, 100 grs de parmesan rapé, mélanger 180 grs de farine, 1 sachet de levure, incorporer le mélange précedent, puis 150 grs de pesto et 50 grs de noisettes, saler poivrer, verser dans un moule à cake beurré, cuire 40 à 50 mn au four 180°

Bouchées apéritives :
tartiner 12 tranches de pain de mie de chèvre frais, couvrir de pesto et d'une feuille de salade, superposer 3 tranches garnies, couvrir d'un tranche de pain nature puis filmer, garder au frais 1 h , puis couper en 4

Makis de courgette pesto
Couper deux courgettes en lamelles dans la longueur, les cuire 2 mn à la vapeur, mélanger 5 c à s de pesto avec 100 grs de ricotta et 1 cà s de parmesan rapé.
déposer un peu de la préparation sur une lamelle de courgette, l'enrouler sur elle même, fermer avec un pique en bois, et ainsi de suite avec toutes les lamelles servir frais.

Feuilletés gourmands
Couper 16 disques dans une pate feuilletée, poser sur chaque moitié de disque 1 dé de mozzarella, 1 c à c de pesto et 4 pignons, fermer en chausson en pinçant les bords, dorer à l'oeuf, cuire 15 mn au four 180°


Zosephine

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Re: 10 idées avec du pesto (maxi cuisine)

Message par mmonroe59300 le Lun 25 Juil - 20:44

merciii c'est gentil de partager, une mine d'idées
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Re: 10 idées avec du pesto (maxi cuisine)

Message par joboba le Mar 26 Juil - 9:49

Merci Nicole.... j'ai besoin d'idées justement, j'ai de la mozza à utiliser... et je vais tester mon four ! les feuilletés me tentent bien .....

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Re: 10 idées avec du pesto (maxi cuisine)

Message par mmonroe59300 le Mar 26 Juil - 15:19

et peut on avoir la recette exacte du pesto s'il vous plait merci d'avance ? hihihi
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Re: 10 idées avec du pesto (maxi cuisine)

Message par joboba le Mar 26 Juil - 17:29

tiens je l'avais mise ici ça renvoit sur mon blog http://robots-et-marmites.forumactif.org/t675-sauce-pesto?highlight=pesto

et si tu tapes pesto dans le moteur de recherches du forum, tu trouveras plusieurs recettes avec du pesto aussi.

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Re: 10 idées avec du pesto (maxi cuisine)

Message par mmonroe59300 le Mar 26 Juil - 21:01

Merciii bonne soiree
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