Les pommes de terre

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Les pommes de terre

Message par Invité le Jeu 6 Mar - 10:54

Cuisson vapeur ou à l'eau, cuisson à la poêle ou gratin:  Salades, raclettes, choucroutes, pommes sautées, plats mijotés

Utilisation des pommes de terre à chair ferme, car elles ont une bonne tenue à la cuisson : Amandine, Annabelle, Belle de Fontenay, BF 15, Charlotte, Chérie, Franceline, Nicola, Pompadour, Ratte, Roseval


Cuisson au four, en robe des champs, plats mijotés, gratins

Utilisation des pommes de terre à chair fondante, relativement bonne tenue à la cuisson. Elles absorbent davantage les jus de cuisson que les "chair ferme" : Agata, Monalisa, Samba


Purées, potages, frites

Utilisation des pommes de terre à chair farineuse, qui se délitent à la cuisson, et absorbent moins l'huile : Agria, Artemis, Bintje, Caesar, Manon, Marabel, Melody, Victoria



Source : http://www.cnipt-pommesdeterre.com/

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Re: Les pommes de terre

Message par claire79 le Jeu 6 Mar - 15:26

Et pour les cultiver sans trop d'efforts, il y a la culture sous carton ICI qui se rapproche de ce que mes enfants font. Et aussi la culture en sac pour ceux qui n'ont pas de jardin ICI
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Re: Les pommes de terre

Message par claire79 le Jeu 6 Mar - 16:27

Nous sinon, leur technique c'est encore plus simple : recouvrir les pommes de terre de bois broyé et basta. On remet un peu de copeaux si on voit des pdt affleurer mais c'est pas systématique. ils ont aussi planté des tomates dans leur carré de copeaux et ça pousse bien.
pas de binage, labour...
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claire79

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Re: Les pommes de terre

Message par joboba le Mar 18 Mar - 14:10

Je trouve ça malin tout plein !
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Re: Les pommes de terre

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