Pasta maker Philipps

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Pasta maker Philipps

Message par Jocelyne le Mar 27 Juin - 8:11

Bonjour a chacune et chacun,
J'ai reçu ma pasta maker Philipps il y a quelques jours pensant etre super comblée... mais je crois avoir besoin d'aide s'il vous plait.
Apres avoir suivi meticulleusement le mode d'emploi, impossible decsortir des pates car les filieres se bouchent a chaque fois avant que la pate ne sorte, et quelle galère ensuite pour nettoyer.... utilisation de farine du moulin T55, oeuf + eau... j'ai bien du renouveler l'opération 4-5 fois avec des flieres differentes... du cout hier soir... pate au laminoir a main, ce qui est quand meme dommage...
probleme de farine ? Je ne comprend pas, merci merci

Jocelyne

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Re: Pasta maker Philipps

Message par joboba le Mar 27 Juin - 17:29

bonjour et bienvenue Jocelyne, on en parle là : http://robots-et-marmites.forumactif.org/t1065-philips-pasta-maker

tu verras à la dernière page, j'ai mis des infos, il ne faut pas que la pâte soit collante; les gens ont tendance à rajouter du liquide, or, il faut que ça reste grumeleux ! sinon ça bouche dans la vis sans fin !

Va sur le sujet concerné, et on en reparle là bas, si tu as d'autres questions

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Re: Pasta maker Philipps

Message par Jocelyne le Mer 28 Juin - 15:50

Merci Jojoba pour ta réponse.
Mon problème est que j'ai suivi les instructions à la lettre concernant les dosages... Regardé également des vidéos sur youtube, mais résultat, il se forme un gros bouchon sur les filières et impossible que la pate s'extrude... sans compter le travail de nettoyage... j'ai bien regardé les poste sur ton lien, mais je ne vois pas une réponse adéquate. Je vais de nouveau voir ça... Merci et si quelqu'un a eu le meme problème et l'a résolu, ça me ferait très plaisir de le savoir.

Jocelyne

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Re: Pasta maker Philipps

Message par joboba le Mer 28 Juin - 18:51

bonjour,

alors quand cela a bouché, il faut arrêter la machine, et relancer le début du programme, et ainsi la machine va tourner à nouveau dans le sens du brassage et cela va faire ressortir ce qui est agglutiné dans la vis sans fin;

si ça colle c'est que trop liquide, tu avais mis quoi comme farine ?

j'ai ouvert une page FB sur la pasta; du coup je n'ai pas trop alimenté sur le forum.
https://www.facebook.com/groups/1012034245538343/

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Re: Pasta maker Philipps

Message par cryoglobe le Mer 31 Jan - 19:59

Pour info , j'ai "bouché" ma filière une seule fois ... quand j'ai testé un mélange semoule de blé dur fine et farine , et que ( malgré le dosage d'eau recommandé ) ben le mélange était trop "sec" quand ça a commencé a extruder ... d'ailleus la machine s'est mises en sécurité pour éviter les dégats Smile

Et en effet , là c'est bien compressé ... et pour retirer faut en effet un peu de muscle et technique Smile ( dans ce cas là , a mon avis faut surtout pas laisser secher plus )

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Re: Pasta maker Philipps

Message par joboba le Mer 31 Jan - 20:39

Quand ça bouche il faut relancer le programme dès le début pour ce qui est dans la vis sans fin, reparte dans la cuve, mais aussi démonter la filière et enlever le bouchon;
Quand c'est trop sec, vous pouvez remettre un peu d'eau et relancer le programme

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Re: Pasta maker Philipps

Message par cryoglobe le Mer 31 Jan - 20:47

Dans mon cas ... la machine était en "sécurité" ... je vais devoir regarder dans le mode d'emploi ce qu'il faut faire car , plus moyen de rien choisir ou changer dans les options ... donc j'ai pu la débrancher ... et en effet nettoyer l'embout avec un peu de force vu l'état de compression.

une fois rebranchée , j'ai en effet rajoutée de l'eau .. pour avoir une texture correcte et faire l'extrusion correctement Smile

mais je pense que c'est ma faute .. c'est arrivé dans la 2eme fournées de 2 doses ... et je pense que j'ai pesé 500 gr semoule blé fine et 100 gr de farine .. donc 100 gr de semoule en trop ! ( le mélange recommandé c'est 200 + 50 x 2 ) donc logique qu'il manquait du liquide !

Je serai plus prudent la prochaine fois Smile



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