Beurre (faire son)

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Beurre (faire son)

Message par Zosephine le Ven 2 Mai - 17:03

choisir de la crème entière titrant au moins 30% de matières grasses, la battre en chantilly, puis poursuivre pendant encore quelques minutes, les grains de beurre seront alors regroupés et séparés du  petit lait, il ne reste plus qu'à saler à la fleur de sel, et à le parfumer avec des herbes de votre choix, puis le mouler dans un récipient.

Zosephine

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