Réaliser soi-même ses pépites de chocolat

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Réaliser soi-même ses pépites de chocolat

Message par cpanpan le Ven 18 Juil - 17:07

francine.com a écrit:
Ce n'est pas toujours facile de trouver en supermarché des pépites de chocolat pour agrémenter les desserts. Et lorsque l’on en trouve, on n’a pas vraiment le choix du type de chocolat.
Voici une petite astuce ludique pour régler ce problème en réalisant ses propres pépites de chocolat :
Je commence par faire fondre le chocolat de mon choix au four à micro-ondes ou au bain marie, comme nous l’avons vu ci-dessus. Je le laisse refroidir un peu avant de le verser dans une poche à douille. Il faut faire attention qu’il ne soit pas trop chaud, pour ne pas percer la poche. A l’aide d’un ciseau, je découpe le bout de ma poche à douille de manière à laisser s’échapper un tout petit filet de chocolat. Puis, je forme des gouttes de chocolat sur un papier cuisson.
Je n'ai plus qu'à laisser refroidir les pépites que je conserve dans une boîte hermétique.
Pour varier les plaisirs, je m’amuse à faire des mélanges avec du chocolat blanc, du chocolat praliné, ou tout autre type de chocolat. J’ajoute de la cannelle, du gingembre en poudre… tout ce qui me passe par la tête pour personnaliser mes pépites de chocolat.

cpanpan

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Re: Réaliser soi-même ses pépites de chocolat

Message par nelly44 le Ven 18 Juil - 22:46

merci Cpanpan
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Re: Réaliser soi-même ses pépites de chocolat

Message par Zosephine le Sam 19 Juil - 14:50

Pas mal je dirai super....

Zosephine

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Re: Réaliser soi-même ses pépites de chocolat

Message par Invité le Mar 22 Juil - 17:24

très bonne idée.  Very Happy 

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Re: Réaliser soi-même ses pépites de chocolat

Message par Invité le Ven 12 Déc - 13:28

fallait y penser, merci pour l'astuce.

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Re: Réaliser soi-même ses pépites de chocolat

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