Une crème fouettée "super ferme" (cuisine actuelle)

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Une crème fouettée "super ferme" (cuisine actuelle)

Message par Zosephine le Lun 24 Aoû - 15:13

Une petite astuce pour montée très facilement une crème fouettée et la garder bien ferme longtemps? Il suffit d'incorporer à mi parcours une cuillère rase de bicarbonate de soude.
Bien sûre, cela ne dispense pas de travailler une crème, un bol et des fouets, tout juste sortis du réfrigérateur.

Zosephine

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