champignons séchés et poudre de champignons ( à faire sois même) (du magazine "fou de cuisine"

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

champignons séchés et poudre de champignons ( à faire sois même) (du magazine "fou de cuisine"

Message par Zosephine le Jeu 17 Sep - 10:36

- Champignons séchés - ( Pour celles qui n'ont pas d'appareil)

Après les avoir brossés et nettoyés (mais pas à l'eau), il suffit de couper les champignons en lamelles et les déposer sur un linge, ou une claie, dans un endroit de la maison suffisamment ventilé, à température ambiante.
En quelques heures (et en les retournant fréquemment) ils vont se déshydrater.
Il ne restera plus qu'à les placer dans des bocaux fermés hermétiquement stockés dans un endroit sec
A utiliser quand bon vous semble aprés réhydratation.
"Conseil" ne jeter pas l'eau de réhydratation, elle vous servira, une fois filtrée, de bouillon pour réaliser un risotto ou cuire des pâtes
.
- Poudre de champignons -

Prenez des champignons séchés et mixez les pour obtenir une poudre.
Elle peut être mélangée à du beurre, ou du mascarpone
et pour truffer un camenbemt ou un brie

Zosephine

Messages : 2038
Date d'inscription : 20/02/2014
Age : 71
Localisation : Vosges

Revenir en haut Aller en bas

Re: champignons séchés et poudre de champignons ( à faire sois même) (du magazine "fou de cuisine"

Message par joboba le Ven 18 Sep - 8:06

bonnes idées la poudre de champignons pour parfumer, (attention au dosage....)

_________________
Important : Quand vous passez par "Portail" pour voir les derniers messages postés, vous "atterissez" sur le dernier message, il y en a eu peut être plusieurs au dessus depuis votre dernier passage sur ce post; pensez à remonter un peu dans les messages pour vérifier; il peut y avoir des réponses à vos attentes ou questions, mais aussi des infos importantes sur le sujet
avatar
joboba
Admin

Messages : 6765
Date d'inscription : 20/02/2014
Age : 63
Localisation : Vaucluse

http://lesrecettajo.blogspot.fr/

Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum